Okudo Senbei

도쿄 서민 정취가 흐르는 다테이시 나카미세 상점가 길목에 자리한 수제 센베이 전문점 'Okudo Senbei'. 가게 앞에는 숯불로 한 장씩 정성껏 구워낸 옛 방식의 센베이가 놓여 있어, 소박한 동네 간식을 찾는 발길을 멈추게 한다.

이곳의 센베이는 다소 단단하고 바삭한 식감이 특징으로, 씹을수록 쌀 본연의 수수한 풍미가 입안에 퍼진다. 담백한 기본 '시로'를 비롯해 고소한 향이 살아 있는 '참깨', 바다 내음이 어우러진 '김'과 '새우', 간장 양념 위에 고춧가루를 더해 짭짤하고 매콤하게 마무리한 센베이까지 종류도 다채롭다.

취향에 맞는 맛을 낱장으로 골라 걸어가며 가볍게 맛보아도 좋고, 여러 맛을 모은 믹스나 기본 구이 세트를 골라 선물용으로 챙겨도 좋다. 자극적이지 않고 질리지 않는 맛이라 편안하게 차에 곁들일 다과로도 잘 어울린다.